Volstaat het om beschimmelde stukken weg te snijden of moet je alles weggooien?

Tine, 18 jaar
1 december 2008

Is het voldoende om enkel de beschimmelde delen van je eten te verwijderen of is alles meteen bedorven en dus oneetbaar?

Antwoord

Als er schimmel op je eten zit, gooi je best alles weg. De schimmel zelf zit meestal op een welbepaalde plaats, maar de toxines (gifstoffen) die de schimmel produceert kunnen zich wel over het volledige voedingsmiddel verspreiden. Het zijn de toxines die schadelijk zijn voor de mens.

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Beantwoord door

dr.ir. Barbara Chaves

rassenonderzoek: cultuur- en gebruikswaarde (CGW) en onderscheidbaarheid, homogeniteit en bestendigheid (OHB) van nieuwe rassen

Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek
Burg. van Gansberghelaan 96 bus 1 9820 Merelbeke
http://www.ilvo.vlaanderen.be

Zoek andere vragen

© 2008-2020
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door het
Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen