Verteert een mens zaden?

RUDI, 59 jaar
22 december 2019

Verteert een mens zaden (lijnzaad enz.) en worden er vitaminen en mineralen uitgehaald als ze niet worden verbrijzeld tussen de tanden?

Antwoord

In principe verteren wij geen hele zaden zoals granen, rijst, maïs ... Deze zaden hebben in de loop van de evolutie een soort vlies meegekregen dat hen beschermt tegen de spijsverteringssappen van de meeste dieren. Ze passeren door het darmkanaal en worden zo door dieren verspreid zodat zaailingen ver van de oorspronkelijke plant kunnen raken.

Toen onze voorouders vanaf ongeveer 10.000 jaar geleden als landbouwers gingen leven en steeds meer granen gingen verbouwen en eten, begonnen ze allerlei bewerkingen toe te passen om de granen verteerbaarder te maken, zoals pletten, malen, poffen, roosteren, koken. 

Als men uit kleine zaadjes zoals lijnzaad vitaminen en andere voedingsstoffen wil halen, dan moeten deze zaadjes op zijn minst worden gebroken.

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Zoek andere vragen

© 2008-2020
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door het
Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen