Mag je gekiemde pitten van tomaten eten?

Lien, 19 jaar
15 januari 2019

In onze tomaten zitten gekiemde pitten. En wij vroegen ons af of je die pitten dan nog mag opeten? En mag je de tomaat dan opeten? Zo niet, wat moet je dan doen?

Antwoord

Het klopt dat er in tomaten soms zaden zitten waarbij het wortelpuntje al zichtbaar is. Maar je mag gerust zijn, voor de volksgezondheid is die geen enkel probleem. Tomatenplanten bevatten in hun groene delen inderdaad stoffen die toxisch zijn en die mag je niet opeten. Vooral de bladeren zijn dus toxisch. Dit gehalte is zeer laag in de vrucht, zelfs een groene vrucht kan je nog veilig opeten. In rijpe vruchten zijn deze toxische stoffen helemaal afwezig en ook in gekiemde zaden.

Wanneer het zaad zou kunnen doorgroeien en groene kiemlobben zou bevatten, dan mag je dit niet meer eten. Maar ook typisch is dan zoals bij vele toxische planten, de geur en de smaak worden dan zo onaangenaam dat niemand dit wil eten. 

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Zoek andere vragen

© 2008-2021
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door het
Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen