Kan je alcohol maken uit de zoetstof "Canderel"?

Bas, 17 jaar
27 september 2012

Ik vraag mij af of het mogelijk is om uit de zoetstof "Canderel" alcohol te maken.

Antwoord

Dag Bas,

Canderel is een merknaam van caloriearme zoetstoffen. Deze bevatten geen suiker en kunnen dus ook niet vergist worden tot alcohol.

Meer specifiek bevat de klassieke Canderel aspartaam en acesulfaam K. Dit zijn hoog intensieve zoetstoffen, ze zijn VEEL zoeter dan suiker. Acesulfaam K en aspartaam zijn ongeveer 200 keer zoeter dan suiker. Vooral aspartaam is nogal omstreden. Een veiliger alternatief zijn steviol glycosiden (die overigens ook niet kunnen omgezet worden tot alcohol!).

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Zoek andere vragen

© 2008-2022
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door het
Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen