Is het eten van zeste ongezond?

Werner, 18 jaar
28 april 2012

Mijn oma bakt graag taart met zeste in van citroen en/of sinaasappels. Volgens mijn ouders is dit ongezond omdat er zo sproeistoffen in de taart terechtkomen.
Klopt dit?

Antwoord

Dag Werner,

Het schillen van citroenen of sinaasappels verwijdert inderdaad een groot deel van het residu van de gewasbeschermingsmiddelen (sproeistoffen). Is consumptie van zeste ongezond? Citrusvruchten die men in de winkel aankoopt beantwoorden aan Europese gezondheidsnormen en worden gecontroleerd. De hoeveelheid van de schil die in de taart terechtkomt kan daarbij in vraag gesteld worden en het feit of je dagelijks taart voorgeschoteld krijgt of niet.

Vriendelijke Groet, Pieter Spanoghe

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Zoek andere vragen

© 2008-2022
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door het
Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen