Welke verschillende enzymen zijn nodig voor de hydrolyse van cellulose?

Julia, 15 jaar
6 april 2011

Ik vroeg me af welke verschillende enzymen er nodig zijn voor de hydrolyse van cellulose

Antwoord

Cellulose wordt eigenlijk door drie enzymen afgebroken.

Cellulose is een zeer groot polymeer van glucose. Endocellulase zal dat grote polymeer in kleinere stukken knippen. Exocellulase zal dan stapsgewijs de suikerketens verknippen in kleinere ketens van 2 (cellobiose) tot 3 of 4 suikers. Die worden op hun beurt door beta-glucosidase tot individuele suikermoleculen geknipt.

Opvallend is dat zoogdieren geen endo- of exocellulase hebben. Cellulose die we opnemen via het eten van planten wordt in onze darmen verteerd door micro-organismen die die cellulasen wel bevatten.

Ik heb de wikipedia link toegevoegd, die is echt goed.

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Beantwoord door

Prof. Bart Devreese

Biochemie, Biochemische Analyse eiwitten

Universiteit Gent

http://www.ugent.be

Zoek andere vragen

© 2008-2019
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door het
Koninklijk Belgisch Instituut voor Natuurwetenschappen