Hoe komt het dat na het eten van asperges je urine een sterke geur heeft?

Antwoord

Het bestanddeel in asperges dat verantwoordelijk is voor de typische geur van de urine is waarschijnlijk asparuginezuur. Dit is een typisch bestanddeel van asperges. Op zichzelf heeft het geen geur, maar in ons lichaam wordt het afgebroken ("gemetabolizeerd") waarbij een aantal zwavelhoudende stoffen gevormd worden waaronder mercaptaan, en die ruik je wel.

Deze en andere afvalstoffen van ons metabolisme worden snel door de nieren uitgescheiden in de urine. Dat is belangrijk want bij hogere concentraties kunnen deze stoffen giftig zijn voor ons lichaam. Sommige mensen hebben het experiment gedaan en kwamen tot de vaststelling dat reeds vanaf 15 minuten na het eten van asperges, de urine ging ruiken.

Dit is een mooie illustratie van het feit dat ons lichaam een soort chemische fabriek is. Men heeft ook gevonden dat niet iedereen even gevoelig is voor deze geur, hetgeen erfelijk wordt bepaald. Sommige mensen maken deze geur dus wel aan maar kunnen het niet ruiken.