Etheenoxide is een kankerverwekkend gas dat gebruikt wordt om voedingsmiddelen te ontsmetten. Hoe kan deze stof op voeding zitten als het een gas is?
Etheenoxide, of ethyleenoxide, is goed oplosbaar in water en kan daarin aanwezig blijven of toxische residu’s vormen zoals ethyleen chlorohydrine en ethyleenglycol.
Etheenoxide is ook goed oplosbaar in ons bloed. Het is alkylerend, waardoor het onder meer DNA beschadigt. Op die manier kan het microörganismen zoals bacteriën en virussen doden, maar kan het ook het DNA van menselijke cellen doen muteren wat tot kanker kan leiden.
Het wordt veel gebruikt om medisch materiaal te ontsmetten maar zou niet in voedsel mogen zitten.
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
© 2008-2026
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen over het platform kan je terecht bij ikhebeenvraag@eos.be
