Welke bestanddelen maken de hopscheuten eetbaar en welke bestanddelen maken de scheuten van een aardappel giftig? Zijn aardappelscheuten wel eetbaar?
Beste,
er is niets speciaals dat hopscheuten eetbaar maakt. De meeste planten zijn eetbaar, hoewel ze niet altijd smakelijk of voedzaam zijn. Sommige planten zijn echter omwille van toxische stoffen niet eetbaar en aardappel is daar een voorbeeld van. Alle groene delen van de aardappel (en ook tomaat) bevatten solanine en dit is een vrij toxische stof. Dus scheuten van aardappel die reeds groen zijn, zijn zeker niet eetbaar, maar ze zijn ook niet lekker. Ook een aardappel met een groene schil is enigzins giftig, maar niet zo erg als de groene stengels of bladeren.
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
© 2008-2024
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen kun je terecht bij liam.verbinnen@eos.be
