Zelf heb ik lactose-intolerantie; mijn lichaam maakt dus minder lactase aan dan anderen. Maar is er een grens in hoeveelheid dat mensen zonder lactose-intolerantie lactose kunnen verdragen? Ik zou het raar vinden als het lichaam onbeperkt veel lactase aanmaakt?
Beste Deb,
Cijfers voor mensen heb ik niet gevonden, maar als we naar de LD50 waarde van lactose kijken voor ratten, kunnen we wel een inschatting maken.
De LD50 waarde geeft een indicatie voor de acute toxiciteit van een product, namelijk hoeveel product er moet opgenomen worden per kilo lichaamsgewicht voor de helft van een groep individuen sterft.
Voor lactose is deze waarde voor ratten LD50=1,0242 mol/kg lichaamsgewicht. Het moleculair gewicht van lactose is 342,3 g/mol. De LD50 van lactase voor ratten is dus ongeveer 350g per kilo lichaamsgewicht. Als we er van uitgaan dat een rat 250g weegt, zou een groep ratten met andere woorden al 87.5g lactose moeten eten voor de helft van de ratten zou sterven. 87.5 g is 35% van het lichaamsgewicht van een rat. Het is dus heel onwaarschijnlijk dat zo'n grote hoeveelheden in één keer worden opgenomen.
Als we dezelfde waarden voor de mens zouden gebruiken, dan komen we voor een gemiddelde mens van 70kg neer op een LD50 van 24.5kg lactase die je in één keer moet opeten voor je aan een toxische waarde zit. Dit is natuurlijk een hoeveelheid die niet op te eten is. Het is natuurlijk wel mogelijk dat je voor je aan die hoeveelheid zit je jezelf niet meer zo lekker voelt, maar de hoeveelheden zijn echt onrealistisch groot.
Bedankt voor je vraag!
Ann
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
© 2008-2026
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen over het platform kan je terecht bij ikhebeenvraag@eos.be
