Beste Fien,
Dat is eenvoudig op te zoeken.
Koken gebeurt in kokend water, stomen gebeurt met stoom.
Kokend water is op zeeniveau 100°C, stoom is per definitie heter dan 100°C en is onzichtbaar. Als stoom condenseert ontstaan er druppeltjes of nevel. Dit is kouder.
Wolken bvb zijn waterdruppels, maar is geen stoom. Als je water laat opwarmt zal een deeltje verdampen tot stoom, de stoom koelt snel af, maar in een afgesloten ruimte zal dit het voedsel garen.
Door te stomen gaat enkel de hitte het voedsel binnen om het te garen. Bij koken worden ook deeltjes opgelost in het water en gaan ze verloren voor consumptie.
Met vriendelijke groeten,
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
Gynaecologie-verloskunde
© 2008-2026
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen over het platform kan je terecht bij ikhebeenvraag@eos.be
