Wat aten de Germanen het meest?

Antwoord

Beste Joshua,

De Germanen kenden inderdaad een vrij gevarieerde voeding. Toch kenden ze een heel aantal producten niet, die nu wel op ons bord liggen.

In de eerste plaats moesten de Germanen het doen zonder producten van de Nieuwe Wereld zoals tomaten, aardappelen, maïs, paprika's, etc.
Een lekker pizza of een frietje zullen ze zeker niet gegeten hebben dus.

In tweede instantie waren ook vele producten uit de mediterrane wereld hen grotendeels vreemd doordat ze slechts weinig (vredevol) contact hadden
met de Grieken en later de Romeinen. Dit sloot onder meer heel wat specerijen zoals peper, koriander, anijs, etc uit van hun menu. Ook olijfolie werd door hen niet gebruikt.

Wat aten de Germanen dan wel?

De Germanen waren in de eerste plaats vleeseters. Zowel rund, varken (of everzwijn), schaap/geit, als paard werden veelvuldig gegeten. De gewoonte om paardenvlees te eten maakten van hen barbaren als je het aan de Romeinen zou vragen die een taboe hadden op het eten van paard.

Lees je trouwens wel eens Asterix en Obelix? Dan weet je vast wel dat in het dorp van Asterix de smid altijd ruzie met de visverkoper. Hoefnix verwijt zijn buurman dat zijn vis stinkt, niet vers is en zeker niet lekker kan zijn. Dit beeld krijgen archeologen ook. De mensen toen moeten vis maar niets gevonden hebben want over het algemeen werd vis quasi niet gegeten. Asterix en Obelix zijn dan wel Galliërs maar hun voeding komt wel sterk overeen met wat de Germanen gegeten moeten hebben.

Naast vlees aten de Germanen ook veel graanbereidingen en groeten. Zelf verbouwden ze veel spelt maar vooral rogge als graangewas. Onder hun groenten konden ze o.a. wortels, rapen, pastinaken, erwten, linzen en bonen rekenen.

Ook melkproducten (melk, kaas, ...), eieren en wild fruit zullen zeker een belangrijke rol gespeeld hebben in hun voeding.

Best gevarieerd toch?

Tim Clerbaut
Archeoloog Universiteit Gent
Tim.Clerbaut@UGent.be