Heeft je lichaam een bepaalde (minimum)hoeveelheid zout nodig?

Antwoord

Beste Laura,

Dat je 'beter geen zout kan eten'  is absoluut onjuist: zout is levensbelangrijk voor het lichaam, zoals je zelf al vermoedde. Wel is het zo dat in het Westen de meeste mensen hoe dan ook heel veel zout binnenkrijgen, vandaar dat dikwijls wordt gezegd 'hoe minder zout, hoe beter'.

Een officiele ondergrens is er niet, maar onderzoek geeft toch aan dat gezonde mensen best niet te weinig zout eten. De Wereldgezondheidsorganisatie stelt dat 5 g zout per dag een gezonde maximale hoeveelheid is (de meeste Belgen zitten ongeveer aan het dubbele). Sommige studies stellen dat zelfs 5 g al te weinig is. Er is zeker nog onderzoek nodig, maar grofweg kan je zeggen dat meer dan 8 g zout per dag nergens goed voor lijkt, en veel minder dan 5 g per dag is niet per se gezonder.

Zoals dikwijls betekent gezond leven dus: overdrijf niet. Als je geen gezondheidsproblemen hebt, moet je niet overdreven zoutarm gaan eten.