Ik vroeg me af waarom er in wijn geen vitamines zitten en in druiven (ingrediënt van wijn) wel. Waar gaan die verloren? De alcohol komt immers van de suikers vandaan, niet zozeer van vitamines. (lijkt me).
Dag Peter
Het is niet zo dat er in wijn helemaal geen vitamines zitten maar toch weinig in vergelijking met de druiven (zie link voedingswaardetabel)
De vitamines gaan verloren tijdens het gistingsproces, zit er sulfiet in de wijn dan is ook vitamine B1 weg.
Met vriendelijke groeten
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
analytische chemie toxicologie bodemsanering
© 2008-2026
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen over het platform kan je terecht bij ikhebeenvraag@eos.be
