Ik vraag mij af of het mogelijk is om uit de zoetstof "Canderel" alcohol te maken.
Dag Bas,
Canderel is een merknaam van caloriearme zoetstoffen. Deze bevatten geen suiker en kunnen dus ook niet vergist worden tot alcohol.
Meer specifiek bevat de klassieke Canderel aspartaam en acesulfaam K. Dit zijn hoog intensieve zoetstoffen, ze zijn VEEL zoeter dan suiker. Acesulfaam K en aspartaam zijn ongeveer 200 keer zoeter dan suiker. Vooral aspartaam is nogal omstreden. Een veiliger alternatief zijn steviol glycosiden (die overigens ook niet kunnen omgezet worden tot alcohol!).
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
© 2008-2025
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen over het platform kan je terecht bij liam.verbinnen@eos.be
