Ik zou graag zelf mijn kippen kweken voor de eieren, maar zijn legkippen even goed als andere kippen om op te eten?
Door de crisis denk ik er ook aan mijn eigen kippen te slachten. Hoe slacht ik kippen op de juiste manier? Is er een bepaald kippenras het beste om te eten?
Bedankt!
Hallo Marijke,
Legkippen zijn kippen die specifiek geselecteerd en gefokt worden voor het leggen van eieren. Wat betreft vleesmassa valt het echt tegen. Bijkomend nadeel is dat als je kippen niet legproductief meer zijn ze meestal ook 1.5 a 2 jaar oud zijn en je dus ook ouder en taaier (vezeliger) vlees zal krijgen. Enige wat je d'r volgens mij mee kan doen is volauvent van maken en lang genoeg laten pruttelen, maar je zal zien dat de vleesopbrengst dik tegenvalt.
Er zijn kippenrassen specifiek voor eetdoeleinden, maar die slacht je dan het best vanals ze enigszins volwassen zijn, zo heb je jong en mals vlees.
Tja en slachten kan op het ouderwetse hakblok, iemand houdt het lichaam van de kip vast (bij de vleugels) en iemand anders legt het hoofd op het hakblok en hakt het hoofd eraf. Niet voor doetjes,
mvg
Johan
Er zijn nog geen reacties op deze vraag.
Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.
Keuring spuittoestellen in Vlaanderen. Spuittechniek algemeen.
© 2008-2026
Ik heb een vraag wordt gecoördineerd door Eos wetenschap. Voor vragen over het platform kan je terecht bij ikhebeenvraag@eos.be
