Fruit eten na een maaltijd: is dat slechter dan fruit eten voor de maaltijd?

Antwoord

Het probleem van fruit eten na of tijdens de maaltijd heeft weinig te maken met het opnemen van vitamines, als wel met het verlies ervan.

Het is zo dat het fruit dat je tijdens een maaltijd eet langer in je maag blijft (al het andere eten moet eerst nog passeren) en op die manier zal beginnen gisten in het zure milieu en inderdaad ook voedingswaarde zal verliezen.

Fruit moet in feite zo snel mogelijk je maag passeren en dat gebeurt dus als je fruit eet als tussendoortje, of als je het voor de maaltijd eet.

Met vriendelijke groeten,