Is cocosvet wel zo gezond om te gebruiken op de boterham. En om mee te braden?

Antwoord

Beste,

Cocosvet bestaat voornamelijk uit verzadigde vetzuren.  Dit zijn vetzuren die scheikundig gezien geen enkele dubbele binding in hun keten hebben.  Vanuit diverse grote epidemiologische studies weten we reeds vele jaren dat het gebruik van verzadigde vetzuren ervoor gaat zorgen dat het cholesterolgehalte in je bloed, en dan wel vooral de slechte cholesterol (LDL= low density lipoproteins), gaat toenemen.  Een hogere concentratie van totaal cholesterol en LDL-cholesterol gaat gepaard met een verhoogd risico voor hart- en vaatziekten.  Omdat we weten dat zeker 1/500 van de volwassen Belgen kampt met een te hoog cholesterolgehalte gaan we cocosvet niet aanraden.  Hart- en vaatziekten vormen immers nog altijd doodsoorzaak nummer 1 in België.

Voor wat betreft het aantal calorieën is er geen verschil met andere vetten.  Vetten leveren ons ongeveer 9 kcal/gram en het maakt geen verschil of ze nu komen van cocosolie dan wel bv. van maïs of zonnebloempitolie.